日前，我区发布《重庆市渝中区促进餐饮业高质量发展三年行动方案（2020年—2022年）》（以下简称《行动方案》），明确3年内9个方面35项重点举措,进一步推动餐饮业创新发展、转型发展、高质量发展。
力争规模以上餐饮企业 营业额总量突破60亿元
“我区服务业发达，服务业增加值占地区生产总值的96.8%，地区生产总值超过1200亿元，每平方公里经济产出达60亿元。2019年，实现社会消费品零售总额1265.5亿元，居全市第一，地均零售额63亿元/平方公里，位居西部第一、全国前列。”区商务委相关负责人介绍，我区现有商贸业法人单位9752家、文旅企业12000余家、大型金融机构400余家、专业服务业机构7000余家、大数据智能化企业3000余家，日均进入区内人流量超过60万人次，2019年接待旅游人数6744.2万人次，餐饮业高质量发展具有广阔的市场空间。
基于良好的产业基础，《行动方案》提出，力争到2022年，全区规模以上餐饮企业营业额总量突破60亿元；培育年营业额超亿元的餐饮龙头企业10家、超千万的餐饮企业50家；引进国际餐饮首店50家，打造渝中餐饮名店100家，知名餐饮品牌达到200个；发展具有地方特色、影响力大的美食文化街区6条以上；进一步擦亮“渝派川菜”“重庆火锅”“重庆江湖菜”“重庆小面”“重庆小吃”美食名片，形成一批具有重庆风味特色的名菜；推出一批渝菜烹饪大师、名师，挖掘研发系列地方特色宴席；基本建成以巴渝文化为底蕴、渝派川菜为标志、名特小吃为特色、品牌企业为主导、国际餐饮为重要组成的“国际美食天堂”和“西部餐饮业创新创业中心”。
9方面35项重点举措 擦亮渝中餐饮业招牌
结合区情实际和发展目标，《行动方案》明确，将在3年内开展9个方面35项重点举措，进一步擦亮渝中餐饮业招牌。
在壮大餐饮龙头企业方面，我区将加快餐饮企业集团化、规模化步伐，培育、孵化重点企业发展成为大型餐饮集团，并扶持上市；支持规模餐饮企业发展，加强与上下游产业衔接，吸引渝菜调味品、方便食品、速冻食品、快餐食品企业研发、营销、决策中心设立；打造重庆现代餐饮产业园、团快餐行业集聚区，建立食材供应链总部和结算总部；鼓励企业“走出去”，加快发展加盟连锁和特许连锁。
在加大渝菜品牌培育方面，我区将启动渝菜“三名”工程，打造一批“名店、名菜、名师”，支持一批重点餐饮企业打造新重庆火锅、新重庆菜、新重庆小面品牌，大力推动重庆火锅、重庆菜产业走向全国、走向世界。
在支持餐饮多元化发展方面，将增加国际化高端餐饮供给，引入多元化国际餐饮、米其林星级餐厅、概念餐厅落户核心商圈。
在升级打造美食特色街区方面，我区将提档升级八一路、洪崖洞、化龙桥等美食街区，进一步支持餐饮店改造提升，培育一批彰显渝中文化的特色餐饮店，引导餐饮企业特色化发展。
同时，在发展餐饮“夜间经济”主力军、推动餐饮业线上线下融合、承办打造餐饮美食品牌节会、强化餐饮人才队伍建设等方面，渝中也将动作不断。
