姜涵委员：
您提出的《关于推动渝中区餐饮行业品质提升的建议》（第348号）收悉。经与区市场监管局共同研究办理，现答复如下：
近年来，区商务委致力于推进我区餐饮行业发展，打造渝中本土餐饮品牌，通过系列促消费活动、政策扶持等措施，助推我区餐饮行业良性竞争，重点开展了以下工作助力转型升级。
一、工作开展情况
（一）政策扶持提振行业活力
专题出台《渝中区关于加快国际消费中心城市核心区建设的扶持办法》，鼓励企业加强品牌质量建设，对连锁品牌和供应链餐饮企业在区设立新总部，自企业开展经营活动起3年内，给予一定扶持，对成功入选获评米其林星级餐厅、美团黑珍珠餐厅、中华老字号的企业，分别给予一次性资金扶持。
（二）数字转型培育龙头企业
推动新零售多元化发展，在餐饮上，借助美团、抖音等第三方平台或自建平台，将价值链主导权从生产商、经销商转至消费者，聚焦消费者需求，进一步优化自身供应链，开展新零售业务。如我区兴红得聪餐饮管理有限公司（乡村基），通过与种植基地战略合作、仓储物流、中央厨房、团餐服务、门店连锁及食品检测中心，形成完整的餐饮生态链，推出“互联网+团餐”线上线下模式。
（三）强化监管优化市场环境
不断优化餐饮企业市场环境，助推餐饮行业健康发展。一是加强事前指导。尽早介入，对餐饮单位选址、功能划区、设施布局等方面给予专业指导；二是加强执法力度，督促餐饮单位落实食品安全主体责任，配合区市场监管局，依法查处食品安全违法违规行为，截止3月底，已累计立案42起，并依据《食品安全法》《食品安全法实施条例》《餐饮服务通用卫生规范》相关规定给予行政处罚；三是加强日常监管。针对入网餐饮服务提供者，以“重庆阳光食品APP”信息平台为依托，持续做好互联网+明厨亮灶+智能AI建设工作，加强线上线下监管，推动“外卖封签”使用，保障送餐过程安全。约谈美团、饿了么平台，督促落实平台主体责任，推动入网餐饮商户规范经营。
（四）加大食品安全宣传力度
按照全国文明城区等文件要求，坚持做好食品安全法律法规宣传和培训工作，严格按照年度工作部署，利用“3·15”消费者权益保护日、“法制宣传日”和日常监督检查等时机，对餐饮单位从业人员进行食品安全重要性宣传，强化了餐饮服务经营者落实食品安全主体责任的法律意识。引导餐饮从业者积极参加全市餐饮服务食品安全系列直播培训，并利用“重庆阳光食品APP”做好食品安全法律法规、食品安全知识学习和考核，提高从业人员食品安全管理能力素质，为营造餐饮服务食品安全良好环境提供思想保证和技能保证。
（五）搭建平台发挥协会作用
支持餐饮行业协会在业务交流、倡导餐饮节约、人员培训、产业发展等方面开展工作，强化发挥行业协会的服务功能和桥梁纽带作用。推动行业协会掌握餐饮业发展动态，总结餐饮业转型发展的情况和问题，开展系列行业提升促进活动。引导餐饮企业开展诚信经营，推进诚信经营示范建设，努力营造良好的餐饮消费环境。鼓励完善行业自律机制，提高行业规范化发展水平，建立开放、公平、公正的市场竞争环境，促进餐饮业发展。
二、下一步工作计划
一是持续支持餐饮业发展，继续加大对餐饮业政策支持，进一步提振餐饮行业消费信心，提升渝中区餐饮热度，加大对渝中区餐饮宣传力度，打响餐饮品牌。二是加大重庆火锅标准制定推进力度，引导重庆市火锅行业协会制定满足市场需求的火锅标准，在严格执行重庆食品安全地方标准的基础上，制定出火锅配套产品等团体标准，助力推进重庆火锅标准化品牌化产业化发展。三是加强日常监管，配合区市场监管局，从食品安全、行业管理、公平竞争等领域，加强对餐饮企业的监管，努力营造良好的发展环境。四是加强精准施策，积极提升政策服务效能，加强政策传导服务，加强政策研究储备，畅通政策相关意见和诉求反馈渠道，持之以恒做好政策兑现，加快政策落地惠企，以政策集成落地推动营商环境优化提升，进一步稳预期提信心，激发企业活力。
此复函已经江南主任审签。对以上答复您有什么意见，请填写在回执上寄给我们，以便进一步改进工作。
重庆市渝中区商务委员会
2024年5月29日
（联系人：王雅雪；联系电话：023-63800998）
