民盟区委会：
你们在区政协十五届五次会议上提出《关于着力引育高端餐饮的建议》提案，已收悉。感谢你们对我们工作的关心和关注。经研究，现答复如下：
高端餐饮是城市消费能级与开放水平的重要标志，彰显城市海纳百川的文化包容力与国际融合度。渝中是作为“重庆的世界窗口、世界的重庆客厅”，发展国际餐饮、高端餐饮，既是满足人民美好生活需求的必然要求，也是推动国际化进程、建设国际消费中心城市的核心标配。你们提出的关于着力引育高端餐饮的建议与我们的工作思路高度一致，针对你们的建议，我们将从以下两方面开展工作。
一、围绕米其林指南引进
客观上，因米其林指南目前尚无在重庆开展发布活动（即：业内俗称“开城”），导致重庆尚无米其林指南上榜的星级餐厅。自去年以来，围绕这一现实情况、结合全国首条国际友城美食街深化建设，区商务委会同市商务委，多次研究培育引进米其林指南、培育米其林餐厅相关工作事宜。并于今年上半年，会同市商务委与米其林指南中国区总监团队就重庆引进米其林指南一事进行了深入对接，取得了较好的沟通交流成果。
目前，重庆市已与米其林指南中国区团队初步达成一致意见，拟后续协调各方资源，依据米其林指南评判规则开展工作，后续发布一批重庆区域的米秦路指南上榜餐厅。
二、围绕米其林餐厅培育
在深入对接米其林指南中国区团队的同时，区商务委坚持“双管齐下、齐头并进”，推动引导大都会东方广场项目引进4家米其林品牌餐厅，打造米其林星级食府：一是连续15年获得米其林一星的香港富豪酒家，二是全球首家米其林二星中餐厅北京宫廷菜厉家菜，三是连续2年（2023-2024）荣获米其林一星的长本日本料理餐厅，四是来自西班牙巴塞罗那、连续3年（2023-2025）荣获米其林一星的Aleia餐厅。
4家米其林品牌餐厅的集聚，满足了重庆高端客群对享受高质量美食的需求，重塑了重庆高端餐饮消费市场格局，也为全球消费者带来货真价实的米其林星级盛宴。长远来说，重庆大都会为重庆米其林评级打下了坚实基础，为更多米其林正式进入重庆创造了有利条件。
三、围绕黑珍珠餐厅评选
今年1月，区商务委会同市商务委，一道拜访了黑珍珠餐厅全国负责人，就黑珍珠餐厅指南发布活动落户重庆一事进行了深入沟通。经多轮磋商，渝中区已和美团点评公司达成一致，拟联合黑珍珠餐厅负责团队组织举办“黑珍珠助力城市餐饮行业教育培训”专题活动。后续将通过定期举办研修和实践，提升渝中餐饮行业人才的专业技能和视野、创新能力和管理素质，由大师团队为在区餐饮品牌争创黑珍珠品牌餐厅提供全程辅导。预计经过培训，在今明两年将有一批渝中餐厅成功获评黑珍珠钻级餐厅。
此答复已经余林主任审签，对以上答复你们有什么意见，请登录渝快政数字政协提案系统填写办理回执，以便我们进一步改进工作。
重庆市渝中区商务委员会
2025年6月20日
