为深入贯彻落实五中全会和习近平总书记关于成渝地区双城经济圈建设重要讲话精神，推动成渝两地火锅产业融合发展、高质量发展，4月27日，“万物生——让火锅更年轻”川渝火锅融合发展高峰论坛在重庆来福士盛大举办。此次论坛由四川省商务厅、重庆市商务委指导，渝中区政府支持，四川省火锅协会和重庆市渝中区火锅烧烤行业商会联合主办。两地有关行业协会、火锅行业重点企业负责人，政府部门1000余人参加论坛。四川省商务厅二级巡视员张继朋、重庆市商务委二级巡视员蒋中全、渝中区政府副区长邓光怀出席论坛并致辞。
亮点一：川渝两地政府大力支持行业融合发展。川渝两地将共建餐饮品牌出海平台，共同提升两地餐饮产品在国内外的品牌影响力和市场竞争力，争取两地共同建设为美食行业高度发达、地方烹饪技艺独特、食品产业分布广泛、国际美食节会丰富的世界美食之都，成为全球餐饮品牌聚集高地、全球美食文化交流中心和全球火锅标准权威发布中心。
亮点二：川渝两地火锅行业达成战略合作。重庆市渝中区商务委与四川省火锅协会、重庆市渝中区火锅烧烤行业商会签署川渝火锅联盟发展战略合作框架协议。两地将积极推动行业企业开展商务合作、行业交流、互设分支机构、开拓市场、协作打造优质项目。两地将共同推进川渝火锅企业、火锅品牌全国连锁化、规模化、规范化发展，共同推动川渝火锅企业向全国发展、全球发展，持续打造川渝火锅美誉，形成产业互动、资源互享、人才互助、技术互学、消费互引的合作发展局面。
亮点三：川渝两地火锅行业开展融合发展大讨论。高峰论坛发布了2021川渝火锅发展趋势分析、行业创新洞察和行业经营大数据。组织召开了“川渝火锅融合发展”主题圆桌论坛，政府部门、行业协会、行业专家、行业大咖、重点企业家齐聚一堂开展川渝火锅融合发展大讨论。为未来川渝火锅连锁化、年轻化、规模化发展指明道路。
下一步，区商务委将按照区委、区政府关于成渝地区双城经济圈建设系列安排部署要求，加强成渝两地商务领域合作，共同推动国际消费中心城市和服务业高质量发展示范区建设。
