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这几家隐藏在路边边的小面馆 看看你都吃过哪些?

2019-12-04 09:22:57  来源:重庆日报  责任编辑:张松

对于重庆人来说,全世界只有两种面,重庆小面和其他面。重庆人对小面的感情,向来都简单直接,无关环境,这几家隐藏在路边边的小面馆,你都吃过哪些呢?

芝麻小面

这是一家隐藏在居民区的面馆,芝麻小面特别的不是放芝麻酱,而是满满的芝麻。在佐料上用功的面都不会差,拌匀后的小面,裹上油辣椒,吃起来特别香,佐料里没有放置猪油,入口清淡爽口,唇齿留香。

竹林牛肉面

面条柔软水润,是年轻人喜欢的硬度。虽然面汤看上去很油很辣,但其实比想象中清爽,吃起来完全不会觉得油腻。

花市豌杂面

他家的招牌面就是豌杂面,满满的豌杂和煮得软烂的豆子,搭配刚刚好。面条筋道,但个人觉得软糯的肥肠面更好吃。

桃源面庄

杨家坪西郊的网红店,环境一般,店面不大,红色的价目表很显眼。店里有一个特色,苦藠肠头。汤喝起来鲜美浓郁,没有异味,暖胃又可口。

特色坡坡小面

尖椒鸡面的浇头并不是我们平时在江湖菜馆吃到的干香型尖椒鸡,他家的浇头,是烧制而成的酱香型尖椒鸡,吃起来水润鲜嫩,辣度适中。

二娃郡花面

这家从下午开始营业,一直到凌晨。搪瓷小盆里装着郡花面,泡椒炒郡花挺入味的,加了咸菜后,整体味道偏重。

陶记面庄

来他家必点豌杂面,入口咸香顺滑,油汪汪的颜色甚是好看,豌豆软烂,调汁厚实,浸满肉汁的面条搅拌后越吃越辣。

小唐面庄

这家面庄开了10年,换了4个地方。他家杂酱面的肉酱大颗,味道浓郁,豌豆耙糯,杂酱采用了上好的后腿瘦肉,配上秘制酱料,吃了还想再吃一碗。

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